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自家製ジェノバペースト ホタテのジェノバ風

バジルがモサモサの大木になって蕾がいっぱいフレッシュで使い切れないので、ジェノバペーストをつくりましょう。...

初体験 手作りシュウマイ

ピンキーさんから頂いたグリーンピースを使って、シュウマイとかに卵スープを作りました。収穫したてのグリーンピースは、プリプリした歯ごたえとしっかりした味がとても美味。シュウマイを手作りするのは初めて、ひき肉にネギやシイタケのみじん切りをあわせて適当に調味料で味付けして餡を練りました。最後にシュウマイの皮で包むのですが、このふわふわ感が気持ちいい♪シュウマイ作りってとっても楽しいですね、レパートリーが...

ミニチンゲンサイの煮浸し

ミニチンゲンサイがかなり大きくなったので、今日は油揚げとジャコで煮浸しを作りました。油に入れると驚くほど緑鮮やかに。やっぱりチンゲンサイは油揚げと合いますね。プランターからはみ出しそうなミニチンゲンサイ達。葉がたくさん増えて、まるでお花みたいだわ~と思っていたら。。。...

収穫野菜とシラスのサラダ

一昨日サラダ水菜とほうれん草を収穫しました。水菜は株がすっかりたくましくなって、根っこなんて大根みたいに太ってます。こちらは日曜日に収穫したミニこまちとミニにんじん。こまち太ってまーす。ヒゲ根がヒゲじゃなくって太い根っこに変身してました!シラスとゴマをトッピングして収穫野菜のサラダができました。水菜はまだ葉っぱがとても柔らかくて、ほうれん草は甘かったです。水菜の根っこ、もったいないのでゼオライト&...

今年最初の収穫祭

段々畑のようになっている、ベランダのプランターたち。上からミニこまち、サラダ水菜とほうれん草、元気なので温室から出されたマスタードです(^^)今日は我が家にお友達が集まって新年会、収穫野菜でサラダをつくりましょう。ミニこまちとにんじんを8本ずつ収穫しました。どちらも長いので8cmくらい、プランターだとこれが限界のようですね。こまちは成長しているのか不安だったけれど、土の中で育っていたようです。・・・とい...

小かぶ鶏団子スープ煮 椎茸の鶏つくね焼き

昨日は、小かぶを4つ収穫しました。シイタケも一日で倍の大きさになっていたので一緒に収穫です。シイタケが大きすぎて、小かぶがよけいに小さく見えますね。ひぃ~さんが作っていた鶏団子の中華煮を作ってみたかったので、この小かぶとシイタケを使って早速料理してみました。スープの素がないので、作り方は適当になってしまいました(^^)鶏ひき肉に、ショウガ汁、塩胡椒、卵、香り付けの柚子七味などと、つなぎに小麦粉少し入れ...

収穫野菜と蟹のパスタサラダ

昨日の夕食で食べきれなかったタラバ蟹の残りで、「収穫野菜とタラバ蟹のパスタサラダ」をつくりました♪サラダのソースは、常備しているハバネロマヨネーズ。こんな時がとっても幸せだったりします。野菜は、サラダ水菜、ほうれん草、葉大根、ラディッシュの収穫野菜。スプラウトの青じくかいわれとルッコラも使っています。全部一緒だとボリュームでましたね♪こんな風に、育てた野菜をたくさん収穫できるなんて、思ってもいません...

小かぶのポトフ

寒い日が続きますね。こんな時は煮込み料理があったまります。昨日はポトフを作ったので、ぺんぺんさんが小かぶのコンソメスープを作っていたのを思い出して収穫した小かぶを入れてみました。粒マスタードをたっぷり入れていただきます。隣のじゃがいもと比べると、小かぶの小ささが際だちますね(^^;;けれど味は濃く、あま~いです。甘い甘い不思議なかぶ。煮物にも合いましたよ。...

かぶのサラダと かぶ鶏そぼろ煮

昨夜は、収穫した小かぶとはつか大根をいただきました♪サラダで(^^)そのまま生の味を楽しみましたよ。サラダかぶ、甘いです。すごーく甘い。食べる前はシャキッとしているかと思いましたが、柔らかいんですね。ー煮てももちろん~、なんて書きましたがこれは生がいいみたい。赤丸はつか大根も甘かったです。2作目は全体に甘いんですよね。やはり寒いと甘くなるのでしょうか。中がピンクでかわいい彩りになりました。それから、か...

ほうれん草 水菜 ラディッシュ の収穫サラダ 

なんだか嬉しい日、昨日の夜は、ベランダの野菜達を収穫してサラダを作ろうと思い立ちました。水菜も大きくなってだんだん固くなってきたしほうれん草も、そろそろいいかな。間引き収穫したラディッシュも甘くておいしかったので一緒に。水菜とほうれん草は18cmくらいになっていましたよ。半分に切って、このまま何もかけずに、バリバリいただきまーす!...

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azul

Author:azul

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